für vier Personen:
750 ml Vollmilch
150 g Grieß
1 / 2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eigelb
3 EL Zucker
400 g Erdbeeren
100 g Vollmilch-Joghurt
2 TL aktiver Manuka-Honig (MGO 100+)
Die Milch erhitzen und nach und nach den Grieß, den Vanillezucker und das Salz zugeben.
Die Masse unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Etwas abkühlen lassen, dann die Eigelbe unterziehen.
Den Grießbrei mit 4 EL Zucker süßen und abkühlen lassen.
Inzwischen die Erdbeeren waschen und putzen. Einige Erdbeeren zusammen mit dem Joghurt und dem Manuka-Honig fein pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Aus dem abgekühlten Grießbrei zwölf Nockerln formen und auf vier Tellern mit den Erdbeerscheiben anrichten.
Etwas Erdbeerjoghurt darüber geben und servieren.
