Aprikosen-Marzipan-Stollen

Marzipan ca. 20 Min in den Gefrierschrank legen (so lässt es sich besser schneiden). Die Schale der Orange fein abreiben, 50 ml Saft auspressen, beides mit 175 g weicher Butter, 100 g Puderzucker und Salz sehr cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren; dann Quark, Mehl, Backpulver mit dem Knethaken der Küchenmaschine unterkneten.
Aprikosen und Pistazien fein hacken, Marzipan in kleine Stücke schneiden.
Eine Stollenbackform ausbuttern, mit Mehl bestäuben und mit einigen gehackten Pistazien auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 45 x 35 cm) ausrollen. Mit Aprikosen, Pistazien und Marzipan bestreuen, von der kurzen Seite aufrollen und mit der Naht nach oben in die Form legen. Mit der Form auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen und im 180°C heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten ungefähr 45 Minuten backen. Die Form abnehmen und den Stollen circa zehn Minuten weiterbacken. Die restliche Butter (75 g) schmelzen, den noch heißen Stollen nach und nach damit bestreichen. Sobald der Stollen abgekühlt ist, bestäubt man ihn mit dem restlichen Puderzucker.