Man kann alles richtig machen und beste Fleischqualität beim vertrauten Metzger kaufen, aber das Koch- Braten- oder Grillergebnis stimmt einen dennoch nicht zufrieden. Jetzt hilft die Landmetzgerei Setzer dabei, Saucen und allen Gerichte den letzten Schliff zu geben: mit den neuen hausgemachten Grill-Saucen (3 verschiedene) und Saucen-Fonds (4 verschiedene) lassen sich aromatisch-geschmackvolle Koch- oder Grillergebnisse erzielen.
Für diese geschmackvolle Ergänzung und als Verstärkung in Setzers Küchenteam wurde nun Friedrich Frank eingestellt. Er ist gelernter Koch und Konditor. Als Küchenmeister mit über 40 Jahren Berufserfahrung in bekannten Häusern, unter anderem auch im Hotel Hohenlohe in Schwäbisch Hall oder im Hotel Sonnenhof in Bodenmais, kennt er die gehobene regionale Küche. Rind, Schwein, Lamm, Wild, Geflügel oder Fisch, Friedrich Frank weiß um den feinen Unterschied, den es erfordert ein Gericht geschmackstypisch zu verfeinern.
Er achtet auf frische und qualitativ hochwertige Zutaten, die für das Gelingen spezieller Fonds und Saucen und somit für ein perfektes Gericht notwendig sind.
