für eine Form mit 20×30 cm:
250 g weiche Butter
200 g Mehl
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 / 2 TL Meersalz (Fleur de Sel)
130 g Zuckerrübensirup
2 Dosen gezuck. Kondensmilch a 400 ml
200 g Zartbitterschokolade
3 TL Pflanzenöl
außerdem:
Etwas Meersalz zum Bestreuen
Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
125 g Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Meersalz zu einem glatten Teig verkneten. Mit den Händen in der Form verteilen und gut andrücken.
Im Ofen zwölf bis 15 Minuten backen.
Zuckerrübensirup, 125 g Butter und die Kondensmilch unter ständigem Rühren zwölf bis 15 Minuten köcheln lassen.
Die Karamellmischung auf dem Boden teilen und weitere 25 Min. backen.
Dann im Kühlschrank gut abkühlen lassen.
Die Schokolade grob hacken und mit dem Öl bei niedriger Hitze im Wasserbad schmelzen lassen.
Über den abgekühlten Karamell verteilen und glatt streichen.
Kalt stellen, mit etwas Meersalz bestreuen und in Riegel schneiden.
Ergibt etwa 36 bis 40 Stück.
