für 8 Personen:
100 g Löffelbiskuits
2 Dosen Mandarinenfilets á 175 g
Abtropfgewicht
2-3 EL Orangenlikör
1 l Milch, 1,5 % Fett
2 Päckchen Puddingpulver Karamell
100 g Zucker
350 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillinzucker
Zum Verzieren:
60g Studentenfutter
40g Zucker
Außerdem:
Backpapier
Löffelbiskuits nebeneinander in eine Schüssel legen. Mandarinen abgießen, abtropfen lassen, dabei etwas Saft auffangen. Likör mit 2 EL Saft mischen, Biskuits damit beträufeln. Mandarinenfilets darauf verteilen.
800 ml Milch kochen. Übrige Milch mit Puddingpulver und Zucker verrühren. In die kochende Milch rühren und zu Pudding kochen. 5 Min. abkühlen lassen, dann über den Mandarinenfilets verteilen und auskühlen lassen. Mehrere Stunden oder über Nacht kühl stellen.
Zum Verzieren Stundenfutter grob hacken. Zucker in einer Pfanne mit 2 EL Wasser erhitzen und ohne zu rühren hellbraun karamellisieren lassen.
Studentenfutter kurz darin wenden und auf einem mit Backpapier belegten Blech auskühlen lassen. Grob zerschneiden oder zerbrechen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und vor dem Servieren auf das Trifle streichen. Mit Studentenfutter-Karamell verzieren.
